MENY
Här kommer återigen ett recept där jag slog ihop lite blandat som fanns till hands innan veckohandlingen.
Ingredienser:
4msk Olivolja
7st små/mellanpotatisar
2st färska broccolibitar
1 morot
4st färska grönkålsblad
2st vitlöksklyftor
300g Quorn Southern Fried Bites (Nuggets)
Kryddor:
salt, peppar och paprikapulver.
Gör så här:
Skölj och rensa rotfrukterna/grönsakerna.
Koka potatisarna och moroten tills de är färdiga.
Koka broccolin.
Hetta upp en stekpanna med olja och pressad/finhackad vitlök.
Skär potatis och morot i stavar/mindre bitar och stek i pannan tills de är nästan gyllene och klara. Häll ev. över mer olja för en bättre stekyta. Skär broccolin och grönkålen i mindre bitar och lägg i. Krydda med salt, peppar och lite paprikapulver. Ställ åt sidan när det ser klart ut.
Stek Nuggets (eller i ugn 200grader varmluft i 18min som det står på förpackningen) i några minuter tills de är genomstekta (tiden beror på om de är upptinade eller frusna).
Servera eventuellt med en dipp av kikärtor (jag gjorde en enligt: http://www.javligtgott.se/vegansk-majonnas/ som dessvärre blev för rinnig, då jag mixade ner all olja samtidigt) eller vitlöksyoghurt♥
0